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当归汤浸羊肉

2021-11-29 09:41:37 来源:《广州日报》   编辑:   
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在冬季食羊肉进补,似乎已成大家约定俗成的习惯,从营养上来说,羊肉中含有丰富的优质蛋白质和较多的脂肪,加上羊汤的温度能让身体暖和。

材料:羊肉500克,当归50克,生姜60克,蒜头50克,米酒20毫升,花生油、盐各适量。

做法:羊肉先洗净、切块,用开水烫过,沥干水备用;当归、生姜用清水洗净,生姜和蒜头切片备用;开锅下油,将姜片、蒜片下锅爆香,倒入羊肉炒至血水干后盛出。将爆香的羊肉与当归同放入砂煲内,加米酒、开水适量,大火煮沸后改用中火煮半小时,加盐调味后即成。

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